茶谱

�� 方有一叶两叶
湖州长兴县啄木岭金沙泉 即每岁造茶之所也 湖常二郡 接界于此 厥土有境会亭 每茶节 二牧皆至焉 斯泉也 处沙之中 居常无水 将造茶 太守具仪注 拜敕祭泉 顷之 发源 其夕清溢 造供御者毕 水即微减 供堂者毕 水已半之 太守造毕 即涸矣 太守或迁旆稽期 则示风雷之变 或见驇兽毒蛇木魅焉
邛州之临邛 临溪 思安 火井有早春 火前 火后 嫩绿等上中下茶
茶之别者 枳壳芽 枸杞芽 枇杷芽 皆治风疾 又有皂荚芽 槐芽 柳芽 乃上春摘其芽 和茶作之 五花茶者 其片作五出花也
涪州出三般茶 宾化最上 制于早春 其次白马 最下涪陵
宣城县有了山 小方饼横铺茗芽装面 其山东为朝日所烛 号曰阳坡 其茶最胜 太守尝荐于京洛人士 题曰了山阳坡横纹茶
义兴有沪湖之含膏
龙安有骑火茶 最上 言不在火前 不在火后作也 清明改火 故曰骑火
福州柏岩极佳 又洪州西山白露及鹤岭茶极妙
睦州之鸠坑极妙
蒙山有压膏露芽 不压膏露芽 井冬芽 言隆冬甲坼也
衡州之衡山 封州之西乡 茶研膏为之 皆片团如月
扬州禅智寺 隋之故宫 寺枕蜀冈 有茶园 其味甘香如蒙顶也 又歙州牛岭者尤好
雅州蒙顶 其生最晩 春夏之交 有云雾覆其上 若有神物护持之者 洪州双井白芽 制造极精(草茶之上品也 以与争雄)
蒙顶有研膏茶 作片进之 亦作紫笋
唐肃宗 尝赐高士张志和奴婢各一人 志和配为夫妻 名之曰渔童樵青 人间其故答曰 渔童 使捧钓收纶芦中鼓枻 樵青 使苏兰薪桂竹里煎茶
胡生者以钉铰为业 居近白蓣洲傍有古坟 每因茶飮必奠酹之 忽梦一人谓之曰 吾姓柳平生善为诗而嗜茗 感子茶茗之惠 无以为报 欲教子为诗 胡辞以不能 柳强之曰 但率子意言之 当有致矣 后遂工诗焉 时人谓之 胡钉铰诗 柳当是柳恽也
宣州宣城县有茶山 茶东为朝日所烛 号曰阳坡 其茶最胜 形如小方饼 横铺茗芽其上 太守常荐之 京洛题曰阳坡茶 杜牧 茶山诗云 山实东吴秀 茶称瑞草魁
袁州界桥 其名甚着 不若湖州之研膏 紫笋 烹之有绿脚垂下 胡公淑赋云 云垂绿柳
建州北苑先春龙焙 洪州西山之白露 双井白芽 鹤岭 安吉顾渚紫笋 常州义兴紫笋 阳羡春 池阳风岭 睦州鸠坑 宣州阳坡 南剑蒙顶石花 露俊芽 芽 　南康云居 峡州碧涧 明月 东川兽目 福州方