茶说

论道，词客聊诗，黄冠谈玄，缁衣讲禅，知己论心，散人说鬼之为愈也。对此佳宾，躬为茗事，七碗下咽而两腋清风顿起矣。较之独啜，更觉神怡。
九之饮
饮不以时为废兴，亦不以候为可否，无往而不得其应。若明窗净几，花喷柳舒，饮于春也。凉亭水阁，松风萝月，饮于夏也。金风玉露，蕉畔桐阴，饮于秋也。暖阁红垆，梅开雪积，饮于冬也。僧房道院，饮何清也，山林泉石，饮何幽也。焚香鼓琴，饮何雅也。试水斗茗，饮何雄也。梦回卷把，饮何美也。古鼎金瓯，饮之富贵者也。瓷瓶窑盏，饮之清高者也。较之呼卢浮白之饮，更胜一筹。即有瓮中百斛金陵春，当不易吾炉头七碗松萝茗。若夏兴冬废，醒弃醉索，此不知茗事者不可与言饮也。
十之藏
茶性喜燥而恶湿，最难收藏。藏茶之家，每遇梅时，即以箬里之，其色未有不变者，由湿气人于内而藏之不得法也。虽用火时时温焙，而免于失色者鲜矣。是善藏者亦茶之急务，不可忽也。今藏茶当于未人梅时，将瓶预先烘暖，贮茶于中，加箬于上，仍用厚纸封固于外。次将大瓮一只，下铺谷灰一层，将瓶倒列于上，再用谷灰埋之。层灰层瓶，瓮口封固，贮于楼阁，湿气不能人内。虽经黄梅，取出泛之，其色香味犹如新茗而色不变。藏茶之法，无愈于此。
屠隆《茶说》（1590年前后撰）
屠隆，字长卿，鄞（今浙江鄞县）人，万历五年（1577）进士，曾官颖上知县，“士民爱戴之”，后迁礼部主事，遭谗言，罢归。纵情诗酒，好宾客，卖文为生，下笔千言立应。事迹见《明史》卷288“文苑传?徐渭附”，撰有《鸿包》、《考槃余事》、《游具杂编》及《由拳》、《白榆》、《采真》、《南游》诸集。
《茶说》系明?喻政抽取增删《考槃余事》（约撰于1590年前后）中“茶笺”部分作为一书，易名为《茶说》，收入其所编《茶书全集》。《茶说》中的“茶寮”一条，增自《考槃余事》“山斋笺”，删去了“茶笺”中洗器，盏、择果、茶效、茶具诸条，以及“人品”条的最后一则。
《古今图书集成?食货典》卷291，所收《考槃余事》系照录“茶笺”内容而未标题目；《广百川学海》本仍题“茶笺”。
《茶说》共28条，约2800字，主要记述茶的品类、采制、收藏、煮茶用水及烹茶择器等方面。