茗史

得茗中三昧者也。因筑古之诸茗家，或精或幻，或癖或奇，汇成一编。俾风人韵士，了然寓目，不逮于今惧滥觞也。君其泠泠倦骨，翩翩后雅。非品之高，乌为书之洁也哉。屠豳叟著《茗笈》，更不可无茗史，披阅并陈，允矣双璧。
友弟蔡起白
夫史以纪载实事，补缀缺遗。茗何以有史也，盖惟咸嗜好幽洁，尤爱煮茗，故汇集茗话，靡事不载，靡缺不补，实写自己冲襟，表前人逸韵耳。名之曰史，有以哉。昔仙人掌茶一事，述自青莲居土；发自中孚衲子，以散得传，今惟咸著史于兹鼎足矣。
社弟李桐封若甫
收茶三等
觉林院志祟，收茶三等。待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香。盖最上以供佛，而最下以自奉也。客赴茶者，皆以油囊盛余沥而归。
换茶醒酒
乐天方入关，刘禹锡正病酒。禹锡乃馈菊苗薤芦菔鲊，取乐天六斑茶二囊，炙以醒酒。
缚奴投火
陆鸿渐采越江茶，使小奴子看焙。奴失睡，茶焦烁，鸿渐怒以铁绳缚奴投火中。
都统笼
陆鸿渐尝为茶，论说茶之功效，并煎炙之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近领慕，好事者家藏一副。
漏卮
王肃初人魏，好食羊肉酪浆，常饭鲫鱼羹，渴饮茶汁。京师士子见肃一饮一斗，号为漏卮。后与高祖会，食羊肉酪粥。高祖怪问之，对曰羊是陆产之最，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍。羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗与酪作奴。高祖大笑，因此号茗饮为酪奴。
载茗一车
隋文帝微特，梦神人易其脑骨，自尔脑痛。忽遇一僧云，山中有茗草，煮而饮之，当愈。服之有效，由是人竞采掇。赞其略曰：穷《春秋》，演《河图》，不如载茗一车。
汤社
五代时，鲁公和凝，字成绩，率同列遁日以茶相饮，味劣者，有罚。号为汤社。
石岩白
蔡襄善别茶，建安能仁院有茶生石缝间。僧采造得茶八饼，号石岩白。以四饼遗蔡，以四饼密遣人走京师，遗王内翰禹玉。岁余，蔡被召还阙，访禹玉。禹玉命子弟于茶笥中选精品者以待蔡。蔡捧瓯未尝辄曰：此极似能仁石岩白，公何以得之。禹玉未信，索贴验之，乃服。
斛茗瘕
桓宣武有一督将，因肘行病后虚热，便能饮复茗，必一斛二斗乃饱，裁减升合，便以为大不足。后有客造之