续茶经

撰
一茶之源
许慎説文茗荼芽也
王褒僮约前云炰鼈烹荼后云阳武买荼【注前为苦菜后为茗】张华博物志饮真荼令人少眠
诗疏椒树似茱萸蜀人作茶吴人作茗皆合煮其叶以为香
唐书陆羽传羽嗜茶着经三篇言茶之源之具之造之器之煮之饮之事之出之畧之图尤备天下益知饮茶矣
唐六典金英緑片皆茶名也
李太白集赠族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序余闻荆州玉泉寺近青溪诸山山洞往往有乳窟窟多玉泉交流中有白蝙蝠大如鸦按仙经蝙蝠一名仙防千嵗之后体白如雪栖则倒悬葢饮乳水而长生也其水边处处有茗草罗生枝叶如碧玉惟玉泉真公常采而饮之年八十余嵗顔色如桃花而此茗清香滑熟异于他茗所以能还童振枯扶人夀也余游金陵见宗僧中孚示余茶数十片卷然重叠其状如掌号为仙人掌茶葢新出乎玉泉之山旷古未觏因持之见贻兼赠诗要余答之遂有此作俾后之高僧大隠知仙人掌茶发于中孚禅子及青莲居士李白也
皮日休集茶中杂咏诗序自周以降及于国朝茶事竟陵子陆季疵言之详矣然季疵以前称茗饮者必浑以烹之与夫瀹蔬而啜者无异也季疵之始为经三卷由是分其源制其具教其造设其器命其煮俾饮之者除痟而去疠虽疾医之未若也其为利也于人岂小哉余始得季疵书以为备矣后又获其顾渚山记二篇其中多茶事后又太原温从云武威段之各补茶事十数节并存于方册茶之事由周而至于今竟无纎遗矣封氏闻见记茶南人好饮之北人初不多饮开元中太山灵岩寺有降魔师大兴禅教学禅务于不寐又不夕食皆许饮茶人自怀挟到处煮饮从此转相仿效遂成风俗起自邹齐沧棣渐至京邑城市多开店铺煎茶卖之不问道俗投钱取饮其茶自江淮而来色额甚多唐韵荼字自中唐始变作茶
裴汶茶述茶起于东晋盛于今朝其性精清其味浩洁其用涤烦其功致和参百品而不混越众饮而独髙烹之鼎水和以虎形人人服之永永不厌得之则安不得则病彼芝术黄精徒云上药致效在数十年后且多禁忌非此伦也或曰多饮令人体虚病风余曰不然夫物能袪邪必能辅正安有蠲逐聚病而靡裨太和哉今宇内为土贡实众而顾渚蕲阳防山为上其次则夀阳义兴碧涧防湖衡山最下有鄱阳浮梁今者其精无以尚焉得其麄者则下里兆庶瓯盌纷糅顷刻未得则胃腑病生矣人嗜之若此者西晋以前无闻焉至精之味或遗也因作茶述
宋徽宗大观茶论茶之为物擅瓯闽之秀