本心斋疏食谱

生録谱将与世之知味者共之且征余言敬拜手为之序时柔兆掩茂岁夷则月望前三日也 蔬食谱（宋陈达叟） （四库全书?子部?杂家类?杂纂之属?说郛卷一百六上） 本心翁斋居宴坐玩先天易对博山炉纸帐梅花石鼎茶叶自奉泊如也客从方外来竟日清言各有饥色呼山童供蔬馔客甞之谓无人间烟火气问食谱予口授二十品每品赞十六字与味道腴者共之 啜菽（菽豆也今豆腐条切淡煮蘸以五味）礼不云乎啜菽饮水素以绚兮浏其清矣 羮菜（凡畦蔬根叶花实皆可羮也）先圣齐如菜羮瓜祭移以奉宾乃敬之至 粉餈（粉米蒸成加糖曰饴）天官笾人糗饵粉餈未见君子惄如调饥 荐韭（春荐韭一名锺乳草）四之日蚤豳风祭韭我思古人如兰其臭 贻来（来小麦也今水引蝴蝶面）贻我来思玉屑尘细六出飞花天一生水 玉延（山药也炊熟片切渍以生蜜）山有灵药録于仙方削数片玉渍百花香 琼珠（圆眼干荔也劈开取实煮以清泉）汲金井水煮琼珠羮蚌胎的皪龙目精荧 玉砖（炊饼方切椒盐糁之）截彼圆璧琢成方砖有馨斯椒薄洒以盐 银韲（黄韲白水姜椒和之）冷冷水白剪剪银黄韲盐风味牙齿宫商 水团（秫粉包糖香汤浴之）团团秫粉点点蔗霜浴以沈水清甘且香 玉版（笋也可羮可菹）春风抽箨冬雪挑鞭淇澳公族孤竹君孙 雪藕（莲根也生熟皆可荐笾）中虚七窍不染一尘岂但爽口自可观心 土酥（芦菔也作玉糁羮）雪浮玉糁月浸瑶池咬得菜根百事可为 炊栗（蒸开蜜渍）周人以栗亦可以贽紫殻吹开黄中通理 煨芋（煨香片切）朝三暮四狙公何为却彼羊羔啖吾蹲鸱 采杞（枸杞也可饵可羮）丹石累累緑苖菁菁饵之羮之心开目眀 甘荠（荠菜也东坡有食荠法且曰天生此物为幽人山居之福）谁谓荼苦其甘如荠天生此物为山居赐 菉粉（菉豆粉也铺姜为羮）碾破緑珠撒成银缕热蠲金石清彻肺腑 紫芝（荨也木荨为良）漆园之菌商山之芝湿生者腴卉生者竒 白粲（炊玉粒沃以香汤）释之叟叟烝之浮浮有一箪食吾复何求 已上二十品不必求备得四之一斯足矣前五品出经典列之前筵尊经也后十五品有则具无则止或樽酒酬酢畅叙幽情但勿醺酣恐俗此会诗咏采苹礼严祭菜涧溪沼沚之毛可羞王公可荐鬼神以之待宾谁曰不宜苐未免贻笑于公膳侯鲭之家然不笑不足为道彼笑吾吾笑彼客辞出门大笑吾归隠几亦一笑手録毕又自笑目阅过辄一笑万一此谱散在人间世其传笑将无穷也