东茶记

。叶茶之功效已大。餠茶不过以味香为胜。且前丁后蔡以此招讥。则不必求其法。而造成者也。

茶之味。黄鲁直咏茶词。可谓尽之矣。餠茶以香药合成后。用渠轮硏末入汤。另是一味似非叶茶之比。然玉川子。两腋习习淸风生。则何尝用香药助味哉。唐人亦有用姜盐者。坡公所哂。而向时一贵家宴席。用蜜和茶而进。一席赞颂不容口。眞所谓乡态沃蜜者也。正堪拨去吴中守陆子羽祠堂。

茶之效。或疑东茶不及越产。以余观之。色香气味少无差异。茶书云。六安茶以味胜。蒙山茶以药胜。东茶盖兼之矣。若有李赞皇陆子羽。其人则必以余言为然也。

余于癸亥春。过尙古堂。飮辽阳士人任某所寄茶。而叶小无枪。想是樵所谓闻雷而采者也。时方春三月庭花未谢。主人设席松下相对。傍置茶炉炉罐皆古蕫彝器。各尽一杯适有老傔患感者。主人命飮数杯曰是可以疗感气去。今四十余年其后。舶茶来人又以泄痢之当剂。今余所采者。非但徧试寒暑感气。食滞酒肉毒胸腹痛皆效。泄痢涩欲成淋者之有效。则以其利水道故也。疾疟者之无头疼有时截愈。则以其淸头目故也。最后病疠者初一二日热。啜数椀而病遂已。病疠日久而不得发汗者飮辄得汗。则古今人之所未论。而余所亲验者也。

余倾浊酒数杯后见傍。有冷茶漫飮半杯入睡。痰卽盛唾出十余日始瘳。益信冷则反能聚痰之说。闻漂人来到也。于甁中泻出劝客。岂非冷者耶。又闻北译徐宗望之食儿猪灸也。一手持小壶且啖且飮。必是冷茶也。想食热之后冷亦不能作祟。

茶能使人小睡。惑终夜不得交睫。读书者勤纺绩者。飮之可谓一助。禅定者亦不可小是。

茶之生。多在山中多石处。闻岭南则家边竹林处处有之。竹间之茶尤有效。亦可于节晩后采得。以其不见日故也。

茶之采。宜于雨余以其嫩净故也。坡诗云。细雨足时茶户喜。按文献通考采茶之时。县官亲自入山。使民之老幼男女偏。山披求采缀。蒸焙先以首采。而精者为贡茶。其次为官茶。余则许民自取。盖茶利甚大。有关国家如此。

茶书又有片甲者早春黄茶。而舶茶之来举国称以黄茶。然其枪旗已长决非早春采者未知。当时漂来人果得传名如此否。有自黑山来者言。丁酉冬漂海人指儿茶树谓之黄