野菜博录

笋生山野间初发笋叶后分生茎叉科苗高四五尺茎似水荭茎红赤色叶似白槿叶而涩纹脉亦粗味甘微酸
食法采嫩笋叶煠熟水浸去邪味淘浄油盐调食
瓯菜生山野中就地作小科苗茎方叶似山苋菜叶有锯齿味甜
食法采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食
和尚菜生田野中初搨地布叶叶似野天茄儿叶却大背微红紫色后撺苖高二三尺结子如灰菜子六叶味辛酸微咸
食法采嫩叶煠熟换水浸去邪味油盐调食
鹿蕨菜生山野中苗高一尺许叶茎背圆面窊叶似胡萝苩叶亦肥硬味甜
食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食
山芹菜生山野间苗高一尺余叶似野蜀葵叶稍大有五叉叶中撺生茎叉梢结刺球如鼠粘子下开黪白花叶味甘
食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食
胡苍耳又名回回苍耳生田野中叶似皂荚叶微长大色微淡緑茎有线楞结实如苍耳实稍尖长叶味微苦
食法采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食
水胡芦苗生水邉就地拖蔓而生毎节间生四叶如指顶大其叶尖上皆作三叉味甘
食法采叶连嫩秧煠熟水浸淘浄油盐调食
马兰头本草名马兰苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶邉皆有锯齿又似地瓜儿叶微大味辛性平无毒
食法采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味洗浄油盐调食
蛇床子一名蛇粟一名蛇米一名虺床一名思益一名绳毒一名枣棘一名墙蘼苗高二三尺作丛似蒿枝叶似藁本叶枝上有花头百余结开白花如伞结子半黍大黄褐色味苦辛井性平无毒
食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
山萮菜生山野中苗初搨地生茎叶背圆面窊叶似初出冬蜀葵叶小有花叉锯齿邉后撺茎叉茎色深紫梢叶颇小味微辣
食法采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
米蒿生田野中苗高尺许叶似园荽叶微细叶丛间分生茎又梢上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味微苦
食法采嫩苗叶煠熟水浸过淘浄油盐调食
珍珠菜生山野中苗高二尺许茎似蒿秆微带红色其叶状似栁叶极细小梢头出穗类鼠尾草穗开白花结子小如菉豆粒黄褐色叶味苦涩
食法采叶煠熟换水浸去涩味淘浄油盐调食
风轮菜生山野中苗高二尺余方茎四楞色淡緑微白叶似荏子叶小邉有锯齿叉两叶对生叶节间又四小叶相攅对生开淡粉红花叶味苦
食法采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食