野菜赞

野菜赞　﹝清﹞顾景星撰


顾子归里岁丁壬辰，饥馑无食，藜藿之羹，并日不给。偕妇于野，采草根实苖叶，遂不死焉。鼓腹自得，各为赞之。四十四种：
野麦<燕麦也，有小米可作粥>
周道茂草，我心忡忡。旅榖圣米，饥肠不充。亦有燕麦，弗种胡芃。黍离之歌，犹曰正风。
蕨藄<苦涩，汤中薄出之，榨出汁，鲜藏皆可。根皮捣烂澄水中，布袋漉作粉，甘滑。一种迷蕨，生水濵，枝叶垂水中，即薇也>
尔雅书虌，是曰厥萁。为粔为籹，其甘若饴。陟彼南山，诗人识之。一曰迷蕨，首阳之薇。
芹<水陆二种。陆不如水，陆根赤，水根白。味辛咸而香，可盐作干菜。新食时净洗，防蚂蜞，误中或杀人，吞土丸下之。列子曰：乡豪尝芹，螫口惨腹>
芹本曰蕲，国名是取。列在香草，与艾为伍。螫口惨腹，彼富何鲁。我佐清泉，芬香熟愈。
地踏菇<生阴湿地，雨过即采，见日辄枯。地鸡以味言，獐头以形言。雷后得者曰雷菇，以候言。菇类甚多，无齿者杀人。枫松桧柏皂角树上生者亦杀人。地踏生砂石带土处如木栭而薄，得麻子油，良以碎瓷片或银环同煼，黑则毒，地有蛇故>
爰有地菇，蒸湿所溉。鸡距獐头，以拟形味。毒或中人，猝亦难治。饥腹神明，服之不祟。
马齿苋<俗名长命菜，一名龙牙菜。味酸滑，多生圃地，根子可种。蒸作干蔌，治症块血痢痔节间，有水银取法，详本草>
龙牙马齿，药草之英。杀虫消渴，破痃摧症。我有大症，不可以惩。龙叔抱病，文挚望明。
孔家蕻<蕻空去声，即五家苗也。旧说生北方沙地，为木类。生南方坚地，为草类，其实皆木本。南小北大耳。薹粗如箸，长尺许。赤茦如虎爪鹰味，味苦而永。道家名金盐母，与地榆同煮，化石如羹。试之不验。又名文章草，见谯周巴蜀异物志>
良药金盐，法可鬻石。虎爪鹰咮，反伤非棘<山海经讲山有木曰帝屋，叶状如椒，反伤赤实。浮山多盼木，枳叶而无伤。郭景纯曰：反伤，剌句也>。孔家文章，美名畴锡。我师仲尼，服之无斁。
甜菜<枸杞苖也。味苦，沸汤中煮，压去汁，陆甫里赋杞菊，苏子瞻曰：士之不遇，穷约可也。安在饥啮草木？既守胶西乃知之>
枸杞丛生，条直干蟉。谓苦为甜，饥者之口。嚼啮草木，命之不偶。恶乎疑乎