水蜜桃谱

水蜜桃谱
[清]褚华
序
余至青村之次月，盖沪城卸篆之第四月也。吾园主人光禄李君以园桃见饷，且邮书一册，曰：此亡友褚文学所辑《水蜜桃谱》也，君其序之。余惟柰出华阳，榴产顿逊，细枣以嵭嵣擅奇，文杏以蓬莱名种，莫不疏陆玑、状嵇含，第《七发》之林，备《三都》之赋。是以《橘录》详于彦直，《荔赋》序于九龄，子建作都蔗之诗，孝威有林檎之启。若其求种度索，禀精玉衡，晋则华林选植，唐则康居入贡。秣陵以桃叶名江，伊阙以桃林为塞，蕡如之盛，纪载备矣。水蜜一种，志乘未详，然冀北有肃宁之产，山左有肥城之沃。仆车辙所至，甘芳用飨，江南之美，沪城为最。文学剖晰种类，体验生植，著述之暇，作为斯谱，简而有法，质而不俚。类橐驼《种树》之书，有杨泉《物理》之论。美哉，其虞衡方物流亚欤！光禄珍此秘文，将付剞劂，庶几《西京杂记》，并珍汉苑之缥梨，《北梦琐言》，非止赵家之檽枣云尔。
嘉庆十八年岁次癸酉秋八月，钱唐陈文述序于青村官舍之池西小榭。
水蜜桃，前明时出顾氏名世露香园中，以甘而多汁，故名水蜜。其种不知所自来，或云自燕，或云自汴。然橘逾淮而化枳，梅渡河而成杏，非土腴水活，岂能为迁地之良乎！则谓桃为邑产也，亦无不可。
露香园，自顾氏衰后为演火器所，俗谓之九亩地。园之水石犹有存者，而夭夭蓁蓁实无一株矣。今桃之最佳者，产黄泥墙李氏吾园，次者产右营游击署北，与露香接壤，下者产西门城濠及诸处散种者。
花千叶者不结实，水蜜桃花虽单瓣，其艳过于常桃也。春时，花弥望不绝，倾城士女咸往游赏，靓妆艳服者相继于道，人比之邓尉梅，盘山杏，幼闻先君子云，每清明在二月，其花开于节前，先花后叶，在三月，其花开于节后，花叶并放，验之信然。
种法，用枝上自熟桃连肉埋粪地中，尖头向上，止须覆土尺余。太深，则不出爆。芽长时，宜带土移栽别地，然后接换．如不接换，则结实小而味稍劣，邑谓之直脚水蜜桃。
树生二三年可接，多在春分前、秋分后。离树根一二尺许锯去，以快刀修光，使不沁水。又向靠皮带膜处，从上切下一寸余，却以水蜜桃东南北枝两边削作马耳状者，在口中噙热插下，用纸封固，外涂以泥，再加箬叶护之，待其