食色绅言

与孙冲同榜。冲子京谒公，公留吃饭，饬子弟云：“已留孙京吃饭，安排馒头。”馒头时为盛馔矣，公饬安排，则非常家饭可知。韩公亿与李公若谷同游汝州，赵太守请李为门客，尤敬待韩。每韩至，令设猪肉，李常简戏云：“久思肉味，请兄早访。”太守礼门客，虽猪肉亦不常设，古人节俭若此。今以馒头猪肉为粗食，恒用，何哉？唐高钱侍郎兄弟三人，俱居清列，非速客不二羹，夕饭惟食卜匏，所以簪缨济济，显融久长。杜祁公为相，食于家，一面一饭，天性清俭，在官不然官烛，油灯一注，荧然欲灭，对客清谈而已。故年逾八旬，寿考终吉。李德裕瑏瑠奢侈，一杯羹费钱三万，晚有南荒之谪。寇莱公瑏瑡少年富贵，不点油灯，夜宴剧饮，烛泪成堆，晚有南迁之祸。人皆以为奢报，信矣。岂惟臣哉！天宝瑏瑢中贵戚相竞进食，珍羞瑏瑣毕集，失国出奔，至咸阳，日中未食，杨国忠市胡饼瑏瑤，民献粝饭杂以麦豆，皇孙手掬，未饱而泣。天子不能无暴殄瑏瑥之报，而况吾人乎。


司马温公言其先公为郡牧判官，客至未尝不置酒，或三行，或五行，不过七行。酒沽于市，果止梨栗枣柿，肴止脯醢菜羹，器用瓷漆。当时士夫家皆然，会数而礼勤，物薄而情厚。近日士夫家酒非内法，果非远方珍异，食非多品，器皿非满案，不敢作会。尝数月营聚，然后发书，风俗颓弊如是。公在洛文潞公范忠宣公约为真率会，脱粟一饭，酒数行，诗云：“随家所有自可乐，为具更微谁笑贫。”惜富养财，有补风化不小。

仇泰然守四明，与一幕官相得。一日问及“公家日用几何”，对曰：“十口之家，日用一千。”泰然曰：“何用许多钱？”曰：“早具少肉，晚菜羹。”泰然惊曰：“某为太宋，居常不敢食肉，只是吃菜。公为小官，乃敢食肉，定非廉士。”自尔见疏。予尝谓节俭之益，非止一端。大凡贪淫之过，未有不生于奢侈者。俭则不贪不淫，是可以养德也。人之受用，自有剂量，省啬淡泊，有久长之理，是可以养寿也。醉浓饱鲜，昏人神志。若疏食菜羹，则肠胃清虚，无滓无秽，是可以养神也。奢则妄取苟求，志气卑辱。一从俭约，则于人无求，于己无愧，是可以养气也。故老氏以为一宝。

佛言受即是空，谓受苦受乐，及一切受用也。如食列数味，放箸