种芋法

见矣。
种芋之今法：十月收芋子，不必芋魁，恐妨鬻食。但择旁生圆全者，每亩约留三千子，掘地尺五寸，窖藏之，上覆以土。若不藏，经冻则疏坏无力矣。至开春地气通，可耕。先锄地摩块，晒得白背，又倒土以晒二三次，去其草，每亩用圊粪二十担匀浇，候粪入土，即再锄转。否则粪见日而力薄。临种下水之后，再下豆饼五斗，清明后下秧。秧田种田，皆宜加以新土和柔之，否则莳插硬砾损子。秧田锄过，晒得白背，车水作平，出所窖芋子，有芽者以芽，其上无芽者以根在下，密布田中，以稻草盖之，日曝其芽蒌瘁，日浇水一次，或隔日亦可。待芽间吐发三四叶长二三寸，即可种矣。叶多而太长，则种之必尽落。故叶而重吐发，是为失时。种时相去一尺八寸下一芋子，或一尺六寸。种必在小满前，种后肥土必沫沸，宜去其草。干一二日其根乃行，不干则根腐黄而不生。干至小小，土坼即上水。若大坼，则干坏矣，常常使润泽。种时以阴天乃为佳，至七月乃塘。塘法在芋子四角之中掘其土，遍亩皆然，壅在根上，则土缓而结子圆大。霜后起之。芋魁每千可鬻白金一两，芋你千斤可鬻白金一两五钱。田之有瓦砾者不可种。凡种二岁必再易田，不然则不长旺。所易之田，种禾仍佳。
凡种旱芋，于二三月间往杭州买白者方是，须求松土浅耕下秧，俟秧出，复耕地，悬开三四寸，种后以土厚壅其根，日溉之以水粪，苗长不必粪，则旁生小者尤多。于水芋，其种就留于地，冬间覆以稻草，至明年二三月间起晒干，再下秧，复如前种。
四之事
史记：卓王孙曰：岷山之下沃野，下有蹲鸱，至死不饥。蹲鸱者，大芋也。
左思三都赋：所谓蹲鸱之沃，则以为济世。阳九是也。袁安为阴平长，时年饥，租入不毕，安听使输芋。曰：百姓饥困，长何得食谷？先自引芋而食。
薛包归先人塳侧种稻芋。稻以祭先，芋以自给。
李雄克成都，众甚饥馁，乃将民就谷于剚掘野芋而食之。
列仙传曰：酒客为梁，使蒸民益种芋，三年当大饥。卒如其言，梁民不死。
齐民要术曰：芋可以度饥馑，度凶年。今中国多不以此为意，后生有耳目所不见闻者，及水旱风虫霜雹之灾，便能饿死。满道白骨交横，知而不种，坐致泯灭。悲夫！人君者安可不督课之哉。