救荒本草

叶根味微苦
救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或采根换水煮去苦味食之亦可
荠菜
生平泽中今处处有之苗榻地生作锯齿叶三四月出葶分生茎义梢上开小白花结实小似菥蓂子苗叶味甘性温无毒其实亦呼菥蓂【音锡覔】子其子味甘性平患气人食之动冷疾不可与面同食令人背闷服丹石人不可食
救饥采子用水调搅良久成块或作烧饼或煮粥食味甚粘滑叶煠作菜食或煮作羮皆可
治病文具本草菜部条下
紫苏
一名桂荏又有数种有勺苏鱼苏山苏出简州及无为军今处处有之苗髙二尺许茎方叶似苏子叶微小茎叶背面皆紫色而气甚香开粉红花结小蒴其子状如黍颗味辛性温又云味微辛甘子无毒救饥采叶煠食煮饮亦可子研汁煮粥食之皆好叶可生食与鱼作羮味佳
治病文具本草菜部苏子条下
荏子
所在有之生园圃中苗髙一二尺茎方叶似薄荷叶极肥大开淡紫花结穗似紫苏穂其子如黍粒其枝茎对节生东人呼为防【音鱼】以其苏字但除禾边故也味辛性温无毒
救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食子可炒食又研之杂米作粥甚肥美亦可笮油用
治病文具本草菜部条下
灰菜
生田野中处处有之苗髙二三尺茎有紫红线楞叶有灰【音勃】结青子成穂者甘散穗者微苦性暖生墙下树下者不可用
救饥采苖叶煠熟水浸淘净去灰气油盐调食晒干煠食尤佳穂成熟时采子捣为米磨面作饼蒸食皆可
丁香茄儿
亦名天茄儿延蔓而生人家园篱边多种茎紫多刺藤长丈余叶似牵牛叶甚大而无花义又似初生嫩檾叶却小开粉紫边紫色心筒子花状如牵牛花様结小茄如丁香様而大有子如白牵牛子亦大味微苦
救饥采茄儿煠食或腌作菜食嫩叶亦可煠熟油盐调食
山药
本草名薯蓣一名山芋一名诸薯一名脩脆【音翠】一名儿草秦楚名玉延郑越名土藷【音诸】出明州滁州生嵩山山谷今处处有之春生苗蔓延篱援茎紫色叶青有三尖角似千叶狗儿秧叶而光泽开白花结实如皂荚子大其根皮色黪黄中则白色人家园圃种者肥大如手臂味美怀孟间产者入药最佳味甘性温平无毒紫芝为之使恶甘遂
救饥掘取根蒸食甚美或火烧熟食或煮食皆可其实亦可煮食
治病文具本草草部薯蓣条下
救荒本草卷八