煮粥条议

煮粥条议 万历三十七年岁饥，巡抚都御史周孔教檄知府张九德、华亭知县聂绍昌、青浦知县韩原善，分往乡村作粥，以济饥民，皆取给署丞顾正心济荒米，使乡士夫好义者监视之。乡市煮粥凡十八处。余山一路，俞廷谔独捐米三百石，于宣妙寺煮粥，就食者颇众。余因作此条议云。佘山道人陈继懦识。 一、设粥于城郭，则游手之人多；设粥于乡村，则力耕之农众。聚则疫痢易染，分则道里适中。宜设于城郭十一、乡村十九，较得其平矣。 一、委官监视，不无供应之烦，及左右需索。不如敦请缙绅贤士为地方信服者主之，事既办集，小民呼应亦便。 一、搭厂既费竹木工食，又防火烛风雨，不如寺院之中水浆造锅，寓房贮积种种便益。 一、执事即选饥民中健旺好洁者，给米二升，令司炊爨。 一、粞粥不如米粥。往时粞粥多不全熟，或有搀和石膏，往往食后致病而死。故以白米为主。米粥或以石灰入锅，易于胀熟，害甚。石膏尤宜检察。 一、草柴不如术柴，火力既盛，搬载堆积亦易，余炭又可煮茶。饥民待粥者，即令劈柴，劈完加粥一碗。 一、吃粥上午一次，下午一次，俱自带碗著就食。倘遇风雨，遭途艰难，许自带瓦器，并给二次，以便携归。 一、给粥老人先于童壮，妇人先于男子。老人尫赢不能久待，妇人领粥出自万不得已，俱宜体恤，来即发之。 一、童子最难驯伏，须择人官摄，击锣为号。五童一队，挨次散之。壮男俟末后散之。 一、丐流另设粥场，仍令丐头管领，毋使混扰饥民。 一、凡远近有体面人如学究、医生之类，以绝粒为苦而又，当给竹筹，烙铁印记，即托人代领，不必亲至。道路桥梁有缺坏毁腐者，皆补筑修理，勿使饥病之人倾跌致毙，宜周密预为之。 一、粥之生熟厚薄有无插和，监视者当亲看、亲尝，则诸弊悉除，饥民得沾实惠。 一、煮粥须用砖灶，一则耐久，一少灰尘。 附录 周抚院（讳孔教)《救荒条谕》 民闲之积贮有限，而商贾之通济无穷。商贾来则谷米多，谷米多则米价自平。故疏通商贾，尤为救荒急务。本院心切济民，先切通商，各属有司，其价随时高下，昕商民从便交易，务使商民两得其平。 每见荒年，一番佥报，阖邑骚然；奸民乘之，攘臂而起，致令富家巨室，人人自危。今本院捐俸为首，以及次道