熬波图

石灰掩即止
竹筩防卤初上盘今日起火齐着日煎月炼不得闲却愁火急柈易干炎炎火窖去地三尺许海波顷刻熬出素烹煎不顾寒与暑半是灶丁流汗雨 <史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>
捞洒撩盐　煎盐旺月卤多味醎则易成就先安四方矮木架一二个【名撩床】广五六尺上铺竹篾防柈上卤滚后将扫帚于滚柈内频扫木扒推闭用铁刬捞漉欲成未结糊涂湿盐逐一刬挑起撩床竹篾之上沥去卤水乃成干盐又搀生卤频捞盐频添卤如此则昼夜出盐不息比同逐一柈烧干出盐倍省工力若卤太醎则洒水浇否则柈上生蘖如饭锅中生煿焦通寸许厚湏用大铁槌【一名柈槌】逐星敲打刬去了否则为蘖所隔非但卤难成盐又且火致损盘铁
火伏上则盐易结日烈风髙胜他月欲成未成干又湿撩上撩床便成雪盘中卤干时时添要使柈中常不絶人面如灰汗如血终朝彻夜不得歇 kao
干柈起盐　下中则月卤水淡薄结盐稍迟难施撩盐之法直湏待柈上卤干已结成盐用铁刬起其柈厚重卒未可冷丁工着木履于热柈上行走以扫帚聚而收之
大柈未冷火初歇轻轻刬柈休刬铁有如昨夜未完月妖蟆食破圆还缺又如水晶三角片又如蒸饼十字裂正愁天上多苦雾却喜海濵有醎雪 <史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>
出扒生灰　摊灰所晒醎灰湏日増添生灰剌和为母当烧火时扒【扒集韵布防切音八史记掊视得鼎索隐曰掊扒也】出柈肚生灰半灭未过者以水浇泼存性工丁不分男妇逐担挑出摊塲头堆积以多为贵凖备每日消用
死灰不复燃生灰犹未死昨朝火窖中今日冷如水莫嫌灰担重积灰那忍弃晒干再下淋又作还魂 <史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>
日收散盐　灶丁接柈煎盐轮当柈次周而复始且如一户煎盐了毕主户则斛收见数入内仓房收顿依验多寡俵付工本口粮以励勤惰
一日煎防何一日收防多但忧办不上不独遭讥诃日课有工程官事无蹉跎月月无虚申不敢连司鹾 <史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>
起运散盐　各日煎散盐数多柈灶内及仓厫盈满必随时起运赴总仓以备支装每日丁工担挑下船各家用印关防官设军人轮流沿途防送到仓交收
散盐如积雪地上数百堆闗防少不宻门或夜多备牛与船加以人力推总仓有统摄不招还自来