嘉义管内采访册

诞，人人多有敬备酒醴果品庆祝。至十五日，上元之期，元宵一夜，灯火光辉。男妇老幼，齐到玄天上帝庙宇，焚香礼拜求福，小子求柑食之，并无疾病。
二月二日，福德正神千秋，人民捐金演戏庆祝，拈香礼拜。
三月清明前后，人民选择吉日，虔备酒醴米粿财帛，焚香祀祭祖先坟墓。
三月三日，乃是玄天上帝寿诞。人民捐金演戏，庆祝礼拜，奏鼓乐以贺之。
四月立夏日，人民设有旨酒嘉肴，食之，俗曰「补夏」。
五月五日，名曰「蒲节」。于中午之际，人民采菖蒲、艾叶入在窝中，汤沸浴沐身体。用雄黄酒于壁边，恶虫秽浊入，即能回避逃走。沐浴后，虔备酒醴财帛，奉祀祖先也。
六月十九日，大慈大悲菩萨圣寿，人民有敬备清茶果品，拈香礼拜。
七月十五日，地官赦罪之期。是晚，人民在于门外设置香案，虔备酒醴米饭果品，实奉祭无嗣孤魂。至于二十七日，在于庙内设坛建醮三天，仗僧侣宣慈悲宝忏。二十八日夜，燃放水灯。二十九日夜，演扬■〈王敢〉珈。人民或设食碗、香案、果品，或设猪羊、酒醴、米饭、财帛，以祭无嗣孤魂。又在街中建坛一座，安观音大士身像，仗僧念咒，呼请安座。人民敬备猪羊酒醴，奉祭求福。
八月十五日，中秋节，人民有备办牲醴、肉饼，敬奉诸神佛。
九月九日，名曰「重阳节」，人民有搯麻糍食之。
十月十五日，水官大帝寿诞，人民多有敬备香案果品奉祀。
十一月择冬至日，人民共食糯米员，谓人生一年至冬至始终团圆，名曰「围圆员」。
十二月三十日，名曰「除夕节」，人民敬备酒醴，奉祀神佛。是夜，灯火光辉，男妇老幼设宴同共畅饮作乐，爆竹除年。
四时之蔬菜
春天出产：葱仔、韭菜、茅茹笋、红菜、苋菜。
夏天出产：菜豆、应菜、麻竹笋、绿竹笋、茄仔、白菜、韭菜花、奄瓜。
秋天出产：新姜、姜母、红豆、倍菱、加末菜、格篮。
冬天出产：冬荷、芥菜、菜头、蒜仔、冬笋、荷连豆。
四时之果实
春天出产：枇杷、桃仔、李仔、梅仔。
夏天出产：檨仔、白菜、■〈艹壬〉莱、龙眼、芎蕉、拔仔、山桃、梨仔、栗子。
秋天出产：菁仔、红柿。
冬天出产：榭榴、山拔。