炮炙全书

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卷第一　草之属
人参
甘、微苦，温。要肥大块如鸡腿并似人形，黄色者，去芦头，用茯苓、马兰为使，恶卤咸、皂荚、黑豆，反藜芦，畏五灵脂，动紫石英。
人参连皮者黄润色，如防风去皮者坚白如粉，其似人形者谓之孩儿参，尤多赝伪，频见风日土佐道寿药物，扎虽大皆用数片合而者也，曰参须，其根头细毛也，谓汤参也，浮者轻匏之谓，服者取汁，而服始生萨摩州，今处处有之，三丫五叶，四五月有花，细生，状如竹节，味甚苦，其须嚼之甘苦，气味微与人参相近，又名之三枝五叶实，人彼国医者朝鲜来人言，多谬妄不可凭信也曰唐人参自清来货者，味甘微苦，惟要透明似肉，近芦有横纹者则假参自不得紊之，凡用宜一种叶似蛇床胡萝卜辈，根形如人参，一种又别有名人参者，相传加藤清正征朝鲜，得其种以归又加贺州白，山产一种草，土人谓之人参，其根大如指许，气味如草中之佳品也，此外滥名者多有之，近人又种防葵以为人参也，采其根蒸造，足以或又人参
卷第一　草之属
参芦
苦温
卷第一　草之属
黄
甘、微温，选单股不岐色润柔软，肉心黄甘，甜近蜜者，去头刮皮，以蜜水涂炙，亦以酒或盐酒炒之，茯苓为使，恶龟甲、白藓皮。
近时有富士黄 ，即生富士山者，甲斐越中诸州皆有之，亦佳，但须选肥润味甘者，折之坚脆及多岐俱不堪用。
卷第一　草之属
甘草
甘，平，生寒，炙温，选壮大紧纹者，刮去皮，补中宜炙用，泻火宜生用，梢节头三皆生用，白术、苦参、干漆为使，恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌猪肉。
甘草今甲夔州地方山皆有之。
卷第一　草之属
沙参
淡、甘，微寒，去头锉用，恶防己，反藜芦今之县钟人参是也，市中误当荠 别采蔓参根充沙参，用者宜审又有唐沙参乃蒸造者谓之紫乎人参，以此代用诚为不胜其任矣，沙参处处多有之，八九月宜收，又有细叶沙参盖一类二种也。
卷第一　草之属
荠
甘寒，去芦头用。
肆中以沙参充荠 ，非是真荠 ，丹后州鹿崎山多有之，