救荒本草

碎黪白花其根经冬不死至春发苗味辛苦性温无毒一云性平东平龙脑岗者尤佳又有胡薄荷与此相类但味少甘为别生江浙间彼人多作茶饮俗呼为新罗薄荷又有南薄荷其叶微小
救饥采苗叶煠熟换水浸去辣味油盐调食与薤作虀【音赍】食相宜煎豉汤暖酒和饮煎茶并宜新病瘥人勿食令人虚汗不止猫食之即醉物相感尔治病文具本草菜部条下
荆芥
本草名假苏一名防蓂一名姜芥生汉中川泽及岳州归徳州今处处有之茎方窊面叶似独扫叶而狭小淡黄緑色结小穗有细小黒子鋭圆多野生以香气似苏故名假苏味辛性温无毒
救饥采嫩苗叶煠熟水浸去邪气油盐调食初生香辛可噉人取作生菜腌食
治病文具本草菜部假苏条下
水【音勤】
俗作芹菜一名水英出南海池泽今水边多有之根茎离地二三寸分生茎义其茎方窊面四楞对生叶似痢见菜叶而阔短边有大锯齿又似薄荷叶而短开白花似蛇床子花味甘性平无毒又云大寒春秋二时龙带精入芹菜中人遇食之作蛟龙病救饥发英时采之煠熟食芹有两种秋芹取根白色赤芹取茎叶并堪食又有渣【音柤】芹可为生菜食之治病文具本草菜部条下
香菜
生伊洛间人家园圃种之苗髙一尺许茎方窊【丑化切】面四棱茎色紫稔叶似薄荷叶微小边有细锯齿亦有细毛梢头开花作穗花淡藕褐色味辛香性温救饥采苗叶煠熟油盐调食
银条菜
所在人家园圃多种苗叶皆似莴苣细长色颇青白撺葶髙二尺许开四瓣淡黄花结蒴似荞麦蒴而圆中有子如油子大淡黄色其叶味微苦性凉救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生揉【音柔】亦可食
后庭花
一名鴈来红人家园圃多种之叶似人苋叶其叶中心红色又有黄色相间亦有通身红色者亦有紫色者茎叶间结实比苋实微大其叶众叶攅聚状如花朶其色娇红可爱故以名之味甜微澁性凉救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳
火焰菜
人家园圃多种苗叶俱似菠菜但叶梢微红形如火焰结子亦如菠菜子苗叶味甜性微冷救饥采苗叶煠熟水淘洗净油盐调食
山葱
一名隔葱又名鹿耳葱生辉县太行山山野中叶似玉簪叶微团叶中撺【七官切】葶似蒜葶甚长而澁稍头结蓇葖【音骨突】似葱蓇葖微小开白