闽县乡土志

��多由北洋帆船载来。
豆　粉即索粉、又名山东粉。
豆　饼培田用，牛庄运来最多。
北　麦
面　粉
米　粉一名粉干。
谢孝廉颂品《倡建筹米善堂以救闽荒策》：“窃以省会产米极少，向资溪海转运计，城厢居民约四十万人，每人日食三勺，约日食三千石。此外，各乡农田不足及下游来省采办不可胜算。官设大有常平各仓所储仅支两月。设沿海有警，禁港、禁口、水旱饥荒各县各乡闭粜局，固虽痛哭以求，加之重价，而彼不顾也。官府深鉴此弊，设法转输不遗余力。左文襄、徐清惠行之于咸丰年间，丁中丞再行于光绪乙亥丁丑间。迨甲申乙酉杨制军移请两江，年以六十万石助籴，立有米照。近年福州各乡及上游收成颇足，米价尚贱，申沪运耗，率多折阅。由是海米少，溪米多，将以溪米为可恃乎？此大悮也。贱蓄贵鬻，商之恒情，独溪米不然。贱争出，贵争闭，盖食米之家不尽产米，而能抑勒产米，不许增价，厉禁出粜，一乡然，一邑然，一府无不皆然，虽地方官莫□其罪，若逢内荒，溪塞，海尚可通，若逢外警，溪海两绝，□城诸乡，各赡身家，视省会犹秦越，此四十万人只仰给于大有、常平两仓，所支几何，至此始咎储蓄之不豫也，晚矣！前年蒙大府给帑三万元，札述善社合资采办，如能实力奉行，集资倡设，筹米善堂，其于地方幸福为何如也！

各处土货
先本省后外省。
茶　武夷等处田溪运来本境。
笋　干多由上游各府溪运来。
香　菰上游各府多由溪运本境。
木　料宁化等处溪运来。
纸尤溪等处溪运来。
煤　炭邵武溪运来。
薯　莨永安溪运来，销银一千两。
红　柴永安溪运来，销银二千两。
桐
茶　油多由永安浦城、松溪、政和溪运来。
泽　泻多由建、邵溪运来。
莲　子多由建、属溪运来。
竹　丝崇安来。
筒　朴由浦城溪运来。
棕政和溪运来。

茯　苓政和溪运来。
滑　石泰宁溪运来，年销六七百两。
条丝烟永定或溪运，或海运来，年销最多。
鲜　鱼沿海各属船运来。
咸　鱼有自霞浦来，有自长乐、连江、福清船运来。
糖兴化等处海运来。
桂　圆
荔　枝
干蜜枣
柿　饼多兴化等处