饮食须知

闷。
磨刀水 洗手令生癣。
地浆 掘地作坎,以新汲水沃搅令浊,少顷澄清。服之解中毒烦闷,及一切鱼肉果菜菌毒。
浆水 炊粟米热投冷水中,浸五六日成此水,浸至败者损人。同李食,令霍乱吐利。醉后饮,令失音。妊妇食之,令儿骨瘦,水浆尤不可多饮,令绝产。
齑水 味酸咸性凉。能吐痰饮宿食,妇人食多绝产。
甑气水 味甘咸。知疮所在,能引药至患所。
熟汤 煎百沸者佳。勿用滚热汤漱口,损齿。病目人勿用热汤沐浴,助热昏目。
冻僵人勿用热汤濯手足,脱指甲。勿用铜器煎汤,人误饮损声。勿饮半滚水,令人发胀,损元气。
生熟汤 冷水滚汤相和者,又谓之阴阳水。凡人大醉及食瓜果过度,以生熟汤浸身,其汤皆作酒气瓜果味。《博物志》云:浸至腰,食瓜可五十枚。至颈,则无限也。未知确否。
诸水有毒 人感天地氤氲而产育,资禀山川之气,相为流连,其美恶寿夭,亦相关涉。金石草木,尚随水土之性,况人为万物之灵乎?贪淫有泉,仙寿有井,载在往牒,必不我欺。《淮南子》云:土地各以类生人,是故山气多男,泽气多女,水气多喑,风气多聋,林气多荫,木气多伛,下气多 ,石气多力,险气多瘿,暑气多夭,寒气多寿,谷气多痹,丘气多狂,广气多仁,陵气多贪。坚土人刚,弱土人脆,垆土人大,沙土人细,息土人美,耗土人丑,轻土多利,重土多迟。清水音小,浊水音大,湍水人轻,迟水人重,皆应其类也。又《河图括地象》云:九州殊题,水泉刚弱各异,青州角征会,其气 轻,人声急,其泉酸以苦。梁州商征接,其气刚勇,人声塞,其泉苦以辛。 豫宫征会,其气平静,人声端,其泉甘以苦。雍冀商羽合,其气壮烈,人声捷,其泉甘以辛。人之形赋有浓薄,年寿有短长,由水土资养之不同,验诸南北人物之可见。水之有毒而不可犯者,亦所当知。
水中有赤脉不可断,井中沸溢不可饮,三十步内取青石一块投之,即止。古井、眢井不可入,有毒杀人,夏月阴气在下尤忌。用鸡毛试投,旋舞不下者有毒。投热醋数斗,可入。古冢亦然。古井不可塞,令人聋盲。
阴地流泉有毒,二八月行人饮之,成瘴疟,损脚力。泽中停水,五六月有鱼鳖遗精,误饮成瘕。沙河中水,欲之令人喑。两山