饮膳正要

，无毒。补益人。其肉粗味美。
卷第三禽品
寒鸦
味酸咸，平，无毒。主瘦病，止咳嗽，骨蒸羸弱者。
卷第三禽品
鹌鹑
味甘，温平，无毒。益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热，酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。
卷第三禽品
雀肉
味甘，无毒，性热。壮阳道，令人有子。冬月者良。
卷第三禽品
蒿雀
味甘，温，无毒。食之益阳道，美于诸雀。
卷第三鱼品
鲤鱼
味甘，寒，有毒。主咳逆上气，黄胆，止渴，安胎。治水肿，香港脚。天行病后不可食，有宿瘕者不可食。
卷第三鱼品
鲫鱼
味甘，温平，无毒。调中，益五脏。和 菜作羹食良，患肠风，痔 下血宜食之。
卷第三鱼品
鲂鱼
甘，温平，无毒。补益与鲫鱼同功。若作脍食，助脾胃。不可与疳痢人食。
卷第三鱼品
白鱼
味甘，平，无毒。开胃下食，去水气。久食发病。
卷第三鱼品
黄鱼
味甘，有毒。发风动气，不可与荞面同食。
卷第三鱼品
青鱼
味甘，平，无毒。南人作 。不可与芫荽、面酱同食。
卷第三鱼品
鱼
味甘，寒，有毒。勿多食，目赤、须赤者，不可食。
卷第三鱼品
沙鱼
味甘咸，无毒。主心气鬼疰、蛊毒、吐血。
卷第三鱼品
鳝鱼
味甘，平，无毒。主湿痹。天行病后，不可食。
卷第三鱼品
鲍鱼
味腥臭，无毒。主坠蹶 折瘀血，痹在四肢不散者，及治妇人崩血不止。
卷第三鱼品
河鱼
味甘，温。主补虚，去湿气，治腰、脚、痔等疾。
卷第三鱼品
石首鱼
味甘，无毒。开胃益气。干而味咸者，名为鲎。
卷第三鱼品
阿八儿忽鱼
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人，多食难克化，脂黄肉粗，无鳞，骨止有脆骨。胞可作膘胶，甚粘。膘与酒化服之，消破伤风。其鱼大者有一二丈长，一名鲟鱼，又名 鱼。生辽阳东北海河中。
卷第三鱼品
乞里麻鱼
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人。脂黄肉稍粗。脆亦作膘。其鱼大者，有五六尺长，生辽阳东北海河中。