饮膳正要

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蒲笋
味甘，无毒。补中益气，治血脉。
卷第三菜品
藕
味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。
卷第三菜品
山药
味甘，温，无毒。补中益气，治风眩，止腰痛，壮筋骨。
卷第三菜品
芋
味辛，平，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。野芋不可食。
卷第三菜品
莴苣
味苦，冷，无毒。主利五脏，开胸膈壅气，通血脉。
卷第三菜品
白菜
味甘，温，无毒。主通行肠胃，除胸中烦，解酒渴。
卷第三菜品
蓬蒿
味甘，平，无毒。主通利肠胃，安心气，消水饮。
卷第三菜品
茄子
味甘寒，有小毒。动风，发疮及痼疾。不可多食。
卷第三菜品
苋
味苦，寒，无毒。通九窍。苋子，益精。菜，不可与鳖同食。
卷第三菜品
芸台
味辛，温，无毒。主风热，丹毒，乳痈。
卷第三菜品
波
味甘，冷，微毒。利五藏，通肠胃热，解酒毒。（即赤根。）
卷第三
菜品
味甘，寒，无毒。调中下气，去头风，利五藏。
卷第三菜品
香菜
味辛，平，无毒。与诸菜同食，气味香，辟腥。
卷第三菜品
蓼子
味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气。
卷第三菜品
马齿
味酸，寒，无毒。主青盲白翳，去寒热，杀诸虫。
卷第三菜品
天花
味甘，平，有毒。与蘑菇稍相似，未详其性。（生五台山。）
卷第三菜品
回回葱
味辛，温，无毒。温中，消谷，下气，杀虫。久食发病。
卷第三菜品
甘露子
味甘，平，无毒。利五藏，下气，清神。（名滴露。）
卷第三菜品
榆仁
味辛，温，无毒。可作酱，甚香美。能助肺气，杀诸虫。
卷第三菜品
沙吉木儿
味甘，平，无毒。温中，益气，去心腹冷痛。（即蔓菁根。）
卷第三菜品
出儿
味甘，平，无毒。通经脉，下气，开胸膈。（即 根也。）
卷第三菜品
山丹根
味甘，平，无毒。主邪气腹胀，除诸疮肿。（一名百合。）