神农本草经疏

故为消食健脾开胃和中之要药脾胃和则中自温气自下热自除也
主治参互
澹疗方启脾进食谷神丸用谷糵四两为末入姜汁盐少许和作饼焙干入炙甘草砂仁白术麸炒各一两为末白汤防服或丸服
小麦味甘微寒无毒主除热止燥渇咽干利小便养肝气止漏血唾血以作麴温消谷止痢以作面温不能消热止烦
疏○小麦禀四时中和之气故其味甘气微寒无毒入手少隂经少隂有热则燥渇咽干解少隂之热则燥渇咽干自止心与小肠为表里臓气清腑病亦自除故利小便肝心为子母之臓子能令母实故主养肝气甘寒走二经而能益血凉血故止漏血唾血也麴性温所以能消谷止痢面性热故不能消热止烦北方霜雪多地气厚热性减凡入药以北来者为胜浮麦即水淘浮起者能止自汗盗汗亦以北方者良古方有用寒食面者寒食日以纸袋盛面悬风处数十年亦不壊取其热性去而无毒也
主治参互
奉亲书老人五淋身热腹满小麦一升通草二两水三升煑一升饮之良　生生编走气作痛用小麦麸拌酽醋炒热袋盛熨之　面作蒸饼和药取其易消也
简误
小麦寒气全在皮故面去皮则热热则壅滞动气发渇助湿令人体浮皆其害也凡大人脾胃有湿热及小儿食积疳胀皆不宜服然北人以之代饭常御而不为患者此其地势髙燥无湿热熏蒸之毒故面性亦温平能厚肠胃强气力补虚助五臓其功不减于稻粟耳东南卑湿春多雨水其湿热之气郁于内故食之过多每能发病也夏月疟痢人尤不宜食
大麦味咸温微寒无毒主消渇除热益气调中又云令人多热为五谷长【蜜为之使】
疏○大麦功用与小麦相似而其性更平凉滑腻故人以之佐粳米同食或歉嵗全食之而益气补中实五臓厚肠胃之功不亚于粳米矣陈士良云补虚劣壮血脉化谷食止泄泻不动风气久食令人肥白滑肌肤为面无燥热胜于小麦苏恭云平胃止渇消食疗胀满其为效可知本经末云令人多热与上文及诸说相背必是误入也
麦糵苏颂云化宿食破泠气止心腹胀满日华子温中下气开胃止霍乱除烦消痰破症结
疏○麦糵以水渍大麦而成其味咸气温无毒功用与米糵相同而此消化之力更紧咸能软坚温主通行其发生之气又能助胃气上升行阳道而资健运故主开胃补脾消化水谷及一切结积泠气胀满如上所言等证也好古曰麦芽神麴二药胃气虚人宜服之以代戊已腐熟水谷豆蔲缩砂乌梅木芍药五味子为之使
主治参互