本草征要

冷痢。去胸中邪热烦闷，治妇人产后虚损。
商品俗称蛏干，作汤颇为鲜美，寓药于食，能消疾病于无形。
蛏壳：置瓦上，日晒夜露，待色转白，漂净为末，同冰片成散吹咽中，治喉风急症。
第四卷\食疗
（五）动物
味咸，性寒，有小毒。畏紫苏、大蒜、木香。忌柿。
和经脉而散恶血，清热结而续筋骨。合小儿之囟，解漆毒之疮。
性寒，能发风，能薄药力。孕妇不宜食。爪能坠胎。
第四卷\附录
（一）淀粉类食疗品
１.葛 粉即葛根中之淀粉。味甘，性平，无毒。入胃经。为止渴生津之食疗佳品。宋 寇宗 谓：“冬月取生葛，捣烂入水中，揉出粉，澄成垛。入沸汤中良久，色如胶，其体甚韧，以蜜拌食”。查葛根制为粉食，由来已久，唐 陈藏器即谓：“作粉尤妙”；宋 苏颂亦谓：“今人多作粉食”。风药多燥，唯葛根独润，作粉则性更和缓。《食医心鉴》治烦躁热渴，即以葛粉与粟米同煮食；又治小儿壮热呕吐，亦以葛粉水调，糜饮和食。余家治诸般咽喉症，每嘱患者食此，少加糖或蜜调服，味甚甘美。可起清热、止痛、止呕之作用。余曾用葛粉作赋形剂，将锁匙散制成含片，有易于结合及崩解之特点，颇便于应用。
２.藕 粉《宦游笔记》谓：“淮以南，皆泽国。居人莳藕滤为粉，淘汰既净，去其渣滓，存其甘液，风吹日曝，渐成碎珠，以汤沃而食之，别有风味，亦野物之可尚者矣。尤著名者曰片粉，择藕之极佳者淘晒，人工十倍寻常，及其既成，则如白雪片片，纤尘不染，味亦绝胜”。明 朱权（ 仙）云：“藕捣浸澄粉，服食轻身益年”。《本草纲目拾遗》谓其“味甘气芬芳性平。调中开胃，补髓益血，通气分，清表热。常食安神生智慧，解暑生津，解渴止泻”。藕节也可以捣澄取粉，《本草纲目拾遗》谓其“味甘微带苦，性平。开膈，补腰肾，和血脉，散一切瘀血，生一切新血。产后及吐血者，食之尤佳”。藕粉质滑易于下咽，又能止血养阴，开胃生津，故用于喉证最宜。其果实莲子研磨成粉即为莲子粉。味甘性平无毒，入心、脾、肾三经。《本草经》谓其“补中养神，益气力，除百疾”。《日华诸家本草》谓其“多食令人欢喜”。《新修本草》谓其“轻身益气，令人强健”。《本草蒙筌》谓其“安靖