饮食门

古今图书集成医部全录卷三百十四 饮食门

黄帝素问

　生气通天论
阴之所生，本在五味。阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气势，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。
【注　五脏之精生于五味，五味各归其所喜，如酸入肝，咸入肾，甘入脾，苦入心，辛入肺，太过则伤而病矣。能谨和之，则骨正筋柔，阴阳和平而天命长。】

　平人气象论
人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死。所谓无胃气者，但得真脏脉，不得胃气也。
【注　五脏元真之气，皆胃腑水谷之所生也。】

　阴阳应象大论
水谷之寒热，感则害于六腑。
【注　水谷入胃，寒温不适，饮食不节，则病生肠胃。】
形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。
【注　形归气，气生形，温热气胜者补阳气，故形不足者温之以气。五脏主藏精，五味各归所喜，故五味补精。】

　灵兰秘典论
脾胃者，仓廪之官，五味出焉。
【注　运纳五谷，故为仓廪之官；五味入胃，脾为转输，以养五脏气，故五味出焉。】

　六节脏象论
天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰。五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。
【注　在天为气，故食人以五气。在地为化，化生五味，故食人以五味。五气从外窍而入心肺，心荣色而华，肺主声，故使五色修明。五脏之气得五味以滋养，则阴阳和而相生，气和津成而五脏之神生矣。】

　五脏生成篇
多食咸则脉凝泣而色变，多食苦则皮槁而毛拔，多食辛则筋缩而爪枯，多食酸则肉胝(月刍)而唇揭，多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。
【注　五味所以养五脏者也，太过则脏有偏胜，所不胜之脏受伤，而各见其病焉。】

　五脏别论
胃者水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃，以养五脏气。
【注　水谷入胃，脾为转输，以灌溉四